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全自动烙馍机次序喂入压辊，揉压后经传输带，主动进入折弯，成型和切开有些，切开后经第二条输送带次序送出。小型烙馍生产线产出的烙馍内部构造及口感疑问烙馍的口感也是决议质量的重要目标之一。优质的烙馍应为柔软而有筋力，弹性好且不发粘，内部有层次呈均匀的孔构造。多见的烙馍安排构造疑问有：发粘无弹性、过硬不虚、底过硬、过虚而筋力弹性差、层次差或无层次、内部空洞不行细腻等。影响烙馍安排性的要素首要有：加水量、和面程度、面团发酵、揉面操作、醒发程度等，经过调理技术参数，小型烙馍生产线产出的烙馍,风味烙馍的风味应该具有纯粹的麦香和发酵香味，香味足，味道甜，无不良风味。常呈现的疑问有：香味缺乏，后味不甜，有不良风味（酸、碱、涩、馊等异味）。
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